Berenjenas fritas con miel Bosque Celta

Las berenjenas fritas con miel son un plato habitual en las cartas de los restaurantes del sur de España. Os enseñamos cómo se preparan para que podáis disfrutar de ellas en cualquier momento. Una receta muy sencilla de hacer, con ingredientes básicos de cualquier despensa y que nos permitirá realizarla en muy poco tiempo. Un entrante crujiente y saludable que podrás utilizar como acompañamiento de carnes, como aperitivo o como tú prefieras.

Ingredientes para preparar berenjenas fritas con miel

  • Una berenjena
  • Miel Ambrosía de Bosque Celta
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta de Berenjenas fritas con miel Ambrosía de Bosque Celta

  1. Lava bien la berenjena, córtala en rodajas de cierto grosor y posteriormente en bastones de más o menos la misma anchura.
  2. Una vez cortados, échale sal por encima y déjalos en reposo en torno a media hora. Como truco, puedes dejarlo en una zona con cierta inclinación para eliminar el líquido que le da ese característico amargor a la berenjena.
  3. Seca los bastones en papel absorbente y pásalos por harina y pan rallado. Si lo prefieres, puedes simplemente enharinarlo pero el toque del pan rallado le aporta un toque crujiente.
  4. Fríelos en abundante aceite de oliva caliente y sécalos en papel absorbente.
  5. Cuando ya estén secos, agrégale una pizca de sal y un chorro de miel Ambrosía de Bosque Celta por encima

En esta página puedes encontrar la receta original. En ella se habla de que en Andalucía suele emplearse miel de caña para la elaboración de esta receta pero que, como no podía ser de otra manera, queda igual de rica con cualquier otra miel.

Nosotros hemos elegido nuestra miel Ambrosía, una miel de tomillo con un color y sabor muy característicos y que es ideal para endulzar cafés, infusiones y para su uso en la cocina.

¿Os animáis a probar esta receta?

Por |2018-01-24T11:59:39+00:0024/01/2018|Recetas|Sin comentarios

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